Jako menedżer ds. jakości, stale pracujesz z wytycznymi HACCP dla twojego sektora. W twojej działalności bezpieczeństwo żywności ma newralgiczne znaczenie. Prawidłowa implementacja planu higieny zapewnia bezpieczeństwo pracownikom i klientom. Z ekonomicznego punktu widzenia, twoja firma zależy też od prawidłowej implementacji wytycznych dotyczących higieny ogólnej i osobistej. Zakupione zasoby, takie jak jednostki i urządzenia, muszą spełniać pewne warunki, aby możliwe było zachowanie wysokiego standardu higieny.
Na co zwracać uwagę, kupując wyposażenie?
Istnieją różne rozwiązania, które są zgodne z planem HACCP. Na tym blogu mówimy przede wszystkim o higienie osobistej. Do jej zachowania potrzebne jest nie tylko odpowiednie wyposażenie, ale też odpowiednie postępowanie pracowników. Elpress ma ponad 40 lat doświadczenia w dziedzinie rozwiązań higieny ogólnej i osobistej. Chętnie podzielimy się z tobą naszymi spostrzeżeniami i pokażemy ci, na co zwracać uwagę przy zakupie wyposażenia i innych zasobów.
Zindywidualizowane rozwiązania
Uważnie się przyjrzyj, czego twoja firma potrzebuje i co w niej się sprawdza. W jaki sposób pracownicy przemieszczają się po firmie w trakcie przerwy obiadowej lub gdy przychodzi załoga na nową zmianę? Jaka jest praktyczna kolejność stosowania jednostek? Ilu ludzi musi z nich korzystać? Ile sztuk jest koniecznych w danym zastosowaniu? Możesz współpracować w tym celu ze specjalistą, który wykorzysta swoją wiedzę, aby ci odpowiednio doradzić.
Nie kupuj urządzeń używanych
Bezpieczeństwo żywności zależy całkowicie od tego, czy jednostki czyszczenia i dezynfekcji działają prawidłowo. Urządzenia z drugiej ręki mogą się wydawać atrakcyjne ze względu na cenę, ale zwykle okazują się chybioną inwestycją. Przecież jeśli chcesz monitorować jakość, ważna jest też ciągłość. Jeśli któraś jednostka przestanie działać, musisz mieć na nią gwarancję, aby np. w razie czego wymienić zepsute części. Ponadto, nowe rozwiązania zaprojektowano z uwzględnieniem ekologii — mają one wysoką sprawność energetyczną, która z czasem się opłaci.
Przeszkol swój personel
Dobra higiena osobista nie może polegać jedynie na rozwiązaniach. Ich prawidłowe zastosowanie jest co najmniej równie istotne. Zapoznaj się z wymaganymi krokami i działaniami wraz ze swoim personelem. Daj pracownikom możliwość udzielenia informacji zwrotnej. Oni znają bezpośrednią sytuację lepiej niż inni.
Więcej informacji na temat zakupu produktów HACCP?
Czy chcesz się dowiedzieć więcej na temat zakupu produktów HACCP, które pomogą podnieść poziom higieny osobistej w twojej firmie? Pobierz naszą poręczną i przystępną białą księgę: „Higiena osobista w branży spożywczej”.
.png)
