HomeKennis & NieuwsDe juiste krattenwasser kiezen: let op de soort en mate van vervuiling van de kratten

De juiste krattenwasser kiezen: let op de soort en mate van vervuiling van de kratten

Uiteraard is het de bedoeling dat uw krattenwasser uw kratten optimaal reinigt. Daarom is het van belang dat u het juiste wasproces inzet. Daarbij zijn vier variabelen van belang: kracht, tijd, temperatuur en chemie. De soort en mate van vervuiling bepaalt voor een belangrijk deel hoe het wasproces er uit dient te zien.

De variabelen kracht (ook wel mechanische arbeid of beweging genoemd), tijd, temperatuur en chemie (het reinigingsmiddel) vormen samen de zogenaamde Sinner Cirkel: een tool die in de professionele reinigingswereld standaard wordt gehanteerd. Deze vier factoren hebben allemaal invloed op elkaar. Een hogere factor tijd betekent bijvoorbeeld dat er minder chemie of een lagere wastemperatuur nodig is.

Soorten vervuiling

In welke verhouding de variabelen van de Sinner Cirkel dienen te worden ingezet, is onder andere afhankelijk van de soort van vervuiling van de kratten:

  • Eiwitten
    Deze dienen te worden verwijderd bij lage temperaturen (30 tot 40 graden Celsius). Bij een te hoge temperatuur gaan eiwitten namelijk stollen (coaguleren).
  • Bloedresten
    Deze vervuiling kan verwijderd worden met lage temperaturen door het bevatten van eiwitten.
    (30 tot 40 graden Celsius).
  • Vetten
    Vetten kunnen het beste worden verwijderd met een hoge watertemperatuur (50 tot 65 graden Celsius).
  • Sticker- en lijmresten
    Stickers en lijm kunnen onder hoge druk en met een hoge temperatuur worden verwijderd. Hiervoor is een aparte stickerverwijderingsmodule beschikbaar die wordt geïntegreerd in de krattenwasser.
  • Ingedroogde vervuiling
    Heeft een krat lang in bijvoorbeeld een vriescel of buiten in de zon gestaan, dan is het vuil ingedroogd. Om dergelijke kratten goed te kunnen reinigen, is voldoende inweektijd nodig.

Voorbeeld van een reinigingsproces: wanneer een krat vervuild is met eiwitten en vetten, dan dient eerst met een lage temperatuur de eiwitten te worden verwijderd en worden de kratten vervolgens in de tweede fase van het wasproces middels een hoge wastemperatuur vetvrij gemaakt.

Krattenwasser met één of twee tanks

U kunt kiezen voor een krattenwasser met één of twee watertanks. In het bovengenoemde voorbeeld is een twee-tanks-wasser nodig omdat er met twee verschillende watertemperaturen gewerkt wordt. De twee soorten vervuiling dienen immers allebei middels een ander wasproces te worden verwijderd.
Ook de mate van vervuiling – laag, medium of hoog – speelt een rol bij de keuze voor een één- of twee-tanks-krattenwasser. Bij een hoge vervuiling en bij ingedroogd vuil is een inweekperiode noodzakelijk. Het wasproces wordt dan verdeeld in een voorwas (tank 1) en een hoofdwas (tank 2). Bij een lage vervuiling en bij één soort vervuiling volstaat een één-tanks-wasser vaak.

Checklist

Download de checklist voor krattenwassers

Wilt u snel en eenvoudig inzichtelijk maken waar u aan moet denken als u een krattenwasser wilt aanschaffen? Vul dan de checklist ‘Aandachtspunten bij aanschaf van een krattenwasser’ in.

Meer informatie

Job Junier
Job Junier

Schrijf in voor onze nieuwsbrief

Schrijf uzelf in voor onze nieuwsbrief. Iedere twee maanden ontvangt u interessant nieuws, handige tips en de laatste productontwikkelingen op het gebied van hygiëne in de voedingsmiddelenbranche.

Newsletter

Recente artikelen