La croissance d’une organisation modifie les données du HACCP

La croissance d’une organisation modifie les données du HACCP

Une entreprise en croissance nécessite diverses adaptations. Le collaborateur de la qualité sait qu’il est temps d’examiner en détail le plan d’hygiène. Un plus grand nombre de collaborateurs, sans doute un nouveau bâtiment et peut-être une extension des activités : tous ces éléments demandent un regard critique sur les règles et appareils existants en faveur de l’hygiène (personnelle).

Commencer à la base

Tout commence par une vision. Si des changements se produisent, il faut d’abord bien regarder si la vision correspond aux changements dans l’organisation. La vision relative au HACCP doit également être réexaminée. Si la base est (à nouveau) en ordre, la politique peut suivre. Une extension ou une modification des directives peut également être nécessaire. Les directives relatives à l’hygiène personnelle doivent être peaufinées, surtout si le nombre de collaborateurs augmente ou si l’entreprise déménage.

Parcours, changements et heures

Les directives ne sont efficaces que si elles s’adaptent à la situation pratique. Si la situation change, le parcours du personnel, les pauses, les changements de service et autres moments critiques pour l’arrivée ou le départ doivent être examinés à la loupe.

Conseil personnel sur les applications

Un responsable de la qualité sait quel est l’objectif, un expert en hygiène personnelle sait ce qui est nécessaire pour atteindre cet objectif. Chaque entreprise est différente, chaque situation est traitée comme un problème à part. Avec l’expérience de projets précédents et l’attention pour l’efficacité et la qualité, un professionnel peut apporter ses conseils et vraiment faire la différence.

Formations sur l’hygiène personnelle

Une fois les appareils en place et adaptés à la pratique, les fondements sont établis. L’hygiène personnelle ne peut fonctionner que si les collaborateurs utilisent les appareils aux bons moments, de la bonne façon et dans le bon ordre. Veillez à ce que votre personnel soit formé et sache quelles sont ses responsabilités.

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Maarten de Geus